在石牌有兩家我常常去的牛肉麵店,算是當地小有名氣的店
一家在自強街的自強市場,三角窗路邊,叫做蕭家牛肉麵
另外一家是在裕民六路商城周邊的王哥刀切麵…
這兩家我個人覺得各有擅長
蕭家牛肉麵在當地已經經營二十多年,等於我從小吃到大
從一個老芋仔(退伍老兵)開的路邊攤,然後傳承給蕭家老爸(蕭家老爸也是退伍軍人,但剛開始時有被那個老芋仔給弄了一陣…這是老爸跟我講的八卦)
現在已經傳承給二代
蕭家的特點就是紅燒牛肉麵,有加入豆瓣醬的湯帶點辣非常過癮,另外店裡有非常多的滷料,豆干魯蛋牛肉牛肚蘿蔔大腸頭等等自己挑,通常滷料也是重點,客人不小心菜隨便就叫個四五百塊的情況,我還常常看到…..
王哥刀切麵也有將十多年了,老闆堅持自己手桿親切的麵條非常有咬勁,適合沾上牛肉湯、酸辣湯或者做成炸醬麵都很好吃
加上店裡頭用的碗超大…簡直就是臉盆大…..所以也是個賣點
王哥刀切麵的牛肉麵是清燉的,湯是採用滷汁調高湯的作法,所以比較清淡帶甜味,比較不那麼油膩
至於小菜,我個人只比較喜歡吃店裡的豆皮(豆干我會去買另外一家的)…..
前幾天要回八里房子的途中,不知道是餓昏了還怎樣,想說兩家都給它買來,順便比較一下
但因為帶錢不多,最後決定各買一碗小碗的牛肉湯麵,順便比較一下
兩家的牛肉湯麵小碗都是50元(牛肉麵小碗則都是90,大碗牛肉麵110)
八里那邊剛好有夠大的兩個一樣的碗公
這是買回來之後比較
左邊是王哥的,右邊是蕭家的
看起來好像沒有傳說中,王哥的比較大碗的感覺耶~~
為了印證,整包倒出來再比一次
真的差不多大碗,所以50元的價格,買到的是一樣大的
細看單個,先看王哥刀切麵
老闆的功力還不差,麵條跟用機器削的差不多
而且非常會吸湯汁,同時間買回來的麵已經吸滿滿牛肉湯汁了……
這則是蕭家牛肉麵的家常麵條
魯料咧,我還是選蕭家的,買了一小包
當然要講講吃麵的感覺
蕭家的家常麵條有特別挑過,不但比王哥手工的要寬,其吸住湯汁的能力也不差
手工麵條重點則在於咬勁,不過手工麵條不耐久放,尤其超級會吸湯汁的,下次要記得外帶時麵條要分開…..
湯汁部分,蕭家的紅燒真的超香的,王哥的清燉湯整個被壓下去
肉塊依個人之前吃過的感覺,兩家差沒有很多(這次的PK因為錢帶太少所以沒有買肉來比),不過蕭家有另外賣乾的牛肉可以切片當魯菜,這部分又佔上風
個人評分:蕭家85,王哥80(好玩就好,看官們自行評斷)
蕭家牛肉麵:
在石牌自強街中段的市場三角區塊後方,旁邊是國泰藥局,停車不算太好停,有時候需要亂停,或者在捷運旁邊可以停車的時段(每日1900之後黃線可停)停一下,有收費停車場,不過位置比較沒那麼多
營業時間:每日1600~2400
招牌:牛肉麵、牛肉湯餃、酸辣麵、眾多滷菜等
王哥刀切麵:
在石牌裕民六路,原本舊商城周邊的後面,隔壁是一牛排館跟一家簡餐餐廳(如果還找不到的話就找石牌的好樂迪,是同一條路上的)。停車附近有很多路邊停車收費格跟收費停車場,路邊停車格只收費到1700
營業時間:每日1100~2100
招牌:牛肉麵、炸醬麵、酸辣麵、榨菜肉絲麵,現在還附帶經營賣手工蒸餃跟燒賣,不過還是以麵為主。該店禁煙禁酒,這點老闆很堅持…..
先這樣
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